ما الفرق بين سمك البوري وسمك الطوبار؟
يُعتبر السمك البوري نوعاً من الأسماك الفضية صغيرة الحجم، حيث يتراوح طوله بين 30 إلى 90 سم. يمتاز بحراشفه الكبيرة المشققة، وينتمي إلى فصيلة البوريات. عادةً ما يتواجد في المياه الساحلية والمعتدلة، بينما يُفضل بعض أنواعه العيش في المياه العذبة. يُعتبر أيضاً واحداً من أكثر الأسماك قدرة على تحمل الملوحة الشديدة، ويعيش في جميع أنحاء العالم، مما يجعله مصدراً مهماً للغذاء منذ آلاف السنين. تضم عائلته حوالي 80 نوعاً، من أبرزها: البوري، الطوبار، السهيلة، الجرانة والدهبان. يُعتبر سمك الطوبار من الأنواع البارزة في عائلة البوريات، ويتميز بتشابه كبير مع السمك البوري.
يجد العديد من الأشخاص صعوبة في تمييز السمك البوري عن سمك الطوبار، بسبب الشبه الكبير بينهما، مما يدفع بعض الصيادين وبائعي السمك لتقديم الطوبار كبديل للبوري، نظراً لأن الأخير أقل تكلفة. ولكن هنالك بعض الفروقات الأساسية بين هذين النوعين ينبغي الانتباه لها قبل شراء السمك، ومن هذه الفروقات:
شكل الفم
البوري: يتميز شكل فم السمك البوري بالمسطح، ويشبه نصف القوس.
الطوبار: فم سمك الطوبار مدبب قليلاً.
حجم الشفاه
البوري: يتمتع شفاه واسعة وكبيرة.
الطوبار: يتسم شفاهه بالرفاهة الشديدة.
ظهر السمكة
البوري: يظهر ظهر السمك البوري بلون أزرق غامق، مع نقطة زرقاء بجانب الزعنفة الجانبية خلف الخياشيم.
الطوبار: يتميز ظهر سمك الطوبار بلونه الأسود، مع نقطة سوداء أمام الزعنفة الجانبية خلف الخياشيم.
عيون السمكة
البوري: تتميز عيون السمك البوري بوجود غشاء ذهني يشبه الجفن الرامش في عيون الدجاج.
ما هي فوائد ومميزات السمك البوري؟
يحتوي السمك البوري على مجموعة من الفوائد والمميزات، منها:
- يتميز السمك البوري بمحتواه العالي من الكربوهيدرات التي تُعتبر مصدراً أساسياً للطاقة لجسم الإنسان، بالإضافة لفوائد جمة تُعزز صحة الجلد والشعر.
- يحوي السمك البوري على عدد من المعادن الأساسية مثل الصوديوم، الحديد، الفسفور، الزنك، البوتاسيوم، السيلينيوم والمغنيسيوم.
- قد يعيش السمك البوري لعمر يمتد إلى ستة عشر عاماً.
- يُعرف السمك البوري أيضاً باسم “القفز” أو “البوري السعيد”، وذلك لقدرته العالية على القفز فوق سطح الماء، والذي يُفسر بأنه حاجة للحصول على هواء غني بالأكسجين.
- يتغذى سمك البوري بشكل رئيسي على النباتات المائية والطحالب العائمة أو الملتصقة بالقاع.
- تتأثر نكهة السمك البوري بمكان وزمان وجوده في البيئة، حيث يصبح غير صالح للأكل إذا عاش في مياه ملوثة.
