اختيار الأغذية الصحية
يعتقد العديد من الأشخاص أن عملية شراء الطعام هي مجرد مهمة روتينية ينبغي إنجازها بسرعة، لكن في الواقع، فإن اختيار الأغذية بعناية يعتبر خطوة مهمة نحو نظام غذائي صحي وسليم. لذا، من الضروري اتباع بعض المبادئ التوجيهية لتسهيل تجربة التسوق والالتزام ببعض الشروط الأساسية عند شراء الأطعمة.
إرشادات لابد من مراعاتها عند شراء الأطعمة
تجنب التسوق على معدة فارغة
عندما يشعر الفرد بالجوع، يصبح من الصعب مقاومة العديد من الأطعمة غير الصحية مثل البسكويت والحلويات المعلبة. لذا يُنصح بتناول وجبة خفيفة قبل الذهاب إلى السوق؛ لضمان اختيار خيارات صحية ومفيدة.
اختيار الفواكه والخضروات
- من المهم اختيار الفواكه والخضروات الطازجة، حيث إنّها تحتوي على مغذيات أكثر مقارنة بالأطعمة المعلبة أو المغلفة، التي قد تحتوي على مستويات مرتفعة من الملح والسكر، مما يؤثر سلبًا على الصحة على المدى البعيد.
- يفضل اختيار الخضروات صغيرة الحجم، حيث عادةً ما تكون نكهتها أفضل وتحتوي على قيمة غذائية أعلى من الأنواع الأكبر حجمًا. أيضًا، يُنصح بشراء الخضروات ذات الألوان الداكنة.
- تجنب شراء الفواكه غير الناضجة أو تلك التي تظهر عليها علامات التلف أو التشوهات في اللون.
اختيار الخبز، والمعكرونة، والأرز
يُعتبر الخبز والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة خيارات غذائية أكثر فائدة. كما يُفضل الأرز البني عن الأبيض. من المهم الإشارة إلى أنه لا يوجد اختلاف غذائي كبير بين المعكرونة الطازجة والمجففة، إلا أن المعكرونة الطازجة تحتاج لوقت طهي أقل.
اختيار اللحوم، والدجاج، والأسماك
من الأمور الحيوية التي يجب مراعاتها عند شراء اللحوم والدجاج هي نسبة الدهون. يُفضل اختيار الأسماك مثل السلمون والترويت، حيث تحتوي هذه الأنواع على دهون صحية تساهم في الوقاية من أمراض القلب. ينبغي تجنب المنتجات السمكية المقلية أو تلك المغطاة برقائق الخبز، كونها تحتوي على دهون غير صحية.
اختيار منتجات الألبان
- يوصى باختيار الحليب المقشود، الذي يعد خيارًا صحيًا. فهو أفضل من الحليب كامل الدسم.
- يفضل اختيار الأجبان غير المعتقة مثل الريكوتا والموزاريلا، لأن نسبة الكولسترول فيها أقل مقارنة بالأجبان المعتقة مثل الشيدر والبارميزان.
- ينصح باعتماد اللبن الطازج غير المحلى، حيث أن ألبان الفاكهة غالبًا ما تحتوي على مستويات مرتفعة من السكر والمحليات الصناعية مثل الأسبارتام.
