محتوى السعرات الحرارية في زيت الزيتون

السعرات الحرارية في زيت الزيتون

تتكون السعرات الحرارية في زيت الزيتون بالكامل من الدهون، وبالأخص الدهون الأحادية غير المشبعة، حيث إنه خالٍ من الكربوهيدرات والبروتين. يُعتبر زيت الزيتون من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، حيث تحتوي ملعقة الطعام الواحدة منه على حوالي 120 سعرة حرارية.

من المهم الإشارة إلى أن زيت الزيتون يمكن أن يكون إضافة صحية للنظام الغذائي بفضل فوائده الصحية المتعددة، بشرط أن يتم الالتزام بالكميات الموصى بها والتي تشمل تناول ملعقتين من زيت الزيتون يوميًا، أي ما يُعادل 14% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.

القيمة الغذائية لزيت الزيتون

يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية المتواجدة في 100 غرام من زيت الزيتون:

العنصر الغذائي

الكمية
السعرات الحرارية	884 سعرة حرارية
الماء	0 غرام
البروتين	0 غرام
الدهون	100 غرام
الكربوهيدرات	0 غرام
الكالسيوم	1 مليغرام
الحديد	0.56 مليغرام
البوتاسيوم	1 مليغرام
الصوديوم	2 مليغرام
الكولين	0.3 مليغرام
فيتامين هـ	14.35 مليغراماً
فيتامين ك	60.2 ميكروغراماً

الفوائد الصحية لزيت الزيتون

يتميز زيت الزيتون بارتفاع محتواه من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، التي تشكل حوالي 75% من تركيبه. من المفيد أن نذكر أن استهلاك هذه الأحماض بدلاً من الأحماض المشبعة يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.

علاوة على ذلك، يحتوي زيت الزيتون على مستويات جيدة من بعض الفيتامينات الذائبة في الدهون، مثل فيتامين هـ الذي يساعد في الحفاظ على وظائف الأعصاب والمناعة، وفيتامين ك الذي يلعب دورًا هامًا في عملية تخثر الدم. ويحتوي أيضًا على كميات ضئيلة من الكالسيوم، والبوتاسيوم، ومجموعة من المركبات الأخرى المفيدة للجسم كالبوليفينولات والتوكوفيرول والفايتوستيرول وغيرها التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة.

لزيادة الوعي حول فوائد زيت الزيتون، يمكنك الاطلاع على مقال “فوائد زيت الزيتون على الريق”.

الأضرار المحتملة لزيت الزيتون

السلامة عند استخدام زيت الزيتون

بشكل عام، يعتبر استهلاك زيت الزيتون آمناً عندما يتم تناوله بكميات معتدلة. ومع ذلك، ليس هناك معلومات كافية حول سلامة استخدامه خلال فترة الحمل والرضاعة، لذلك يُستحسن تجنب تجاوز الكميات المعتادة الموجودة في الغذاء.

تحذيرات عند استخدام زيت الزيتون

ينبغي توخي الحذر عند استخدام زيت الزيتون من قبل بعض الأفراد، بما في ذلك:

• مرضى السكري: زيت الزيتون قد يؤدي إلى انخفاض في مستويات سكر الدم، لذا من المهم لمريض السكري رصد مستويات السكر قبل وبعد استهلاكه.
• المقبلون على عمليات جراحية: نظرًا لتأثير زيت الزيتون على مستوى سكر الدم، يُفضل التوقف عن استهلاكه قبل العملية بأسبوعين على الأقل.
• الأشخاص الذين يعانون من الحساسية: بينما نادرًا ما يحدث تفاعل تحسسي مع زيت الزيتون، إلا أن حبوب لقاح الزيتون يمكن أن تسبب الحساسية لبعض الأفراد. كما قد يحدث التهاب جلدي تماسي، وبعض الأعراض الأخرى مثل:
  • تورم جيوب الأنفية
  • زيادة الضغط داخل الرأس
  • التنقيط الأنفي الخلفي
  • العطس
  • احتقان الأنف
  • صداع الجيوب الأنفية
  • الربو
  • سعال مفرط
  • أزيز

التداخلات الدوائية مع زيت الزيتون

يمكن أن يتفاعل زيت الزيتون مع بعض الأدوية، مثل:

• الأدوية المستخدمة لعلاج السكري: مثل الأميرال والإنسولين، نظرًا لأن زيت الزيتون يمكن أن يخفض مستويات سكر الدم، مما قد يؤدي إلى انخفاض حاد في حال تناوله مع أدوية خفض سكر الدم.
• الأدوية المضادة للتخثر: مثل الأسبرين والوارفرين والإيبوبروفين، حيث قد يؤثر زيت الزيتون على تخثر الدم، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالكدمات والنزيف عند تناوله مع هذه الأدوية.