البرتقال
يُعتبر البرتقال من الفواكه الحمضية المنعشة واللذيذة، حيث إنه غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية لجسم الإنسان. يتوفر البرتقال على مدار السنة، وتُعد البرازيل حالياً واحدة من أكبر الدول المنتجة له في العالم، تليها ولايتا فلوريدا وكاليفورنيا في الولايات المتحدة الأمريكية. يُعتقد أن زراعة البرتقال بدأت في دول جنوب شرق آسيا، ومن ثم انتقلت إلى مناطق العرب، وصولاً إلى أوروبا بفضل البحارة البرتغاليين.
يمكن تصنيف البرتقال إلى نوعين رئيسيين: البرتقال الحلو والبرتقال المر. من بين الأنواع الشهيرة للبرتقال الحلو، نجد دم الزغلول الذي يتميز بلونه الأحمر من الداخل، وأبو سرة الذي يظهر بمظهر يشبه السرة، بالإضافة إلى الأنواع الحمضية والسكري. يتراوح طعم البرتقال بين الطعم الحلو والحامض، مما يجعله خياراً محبباً لدى الكثيرين.
قشر البرتقال
تمتاز ثمرة البرتقال بقشرتها الصلبة التي تحيط بها، حيث تحتوي على العديد من الغدد الزيتية العطرية. تُزرع أشجار البرتقال في العديد من الدول، خاصة في المناطق المدارية والاستوائية، وهي شجرة صغيرة دائمة الخضرة. يتميز البرتقال بقلة سعراته الحرارية، كما أن القشرة الخارجية للبرتقال الطازج تكون ناعمة وخالية من التجاعيد، وتكون الثمار الطازجة ذات قوام صلب. يمكن تخزين البرتقال في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة إذا كانت الرغبة في الاحتفاظ به لمدة تتجاوز الأسبوع.
كيفية تناول البرتقال
يمكن تناول البرتقال طازجاً بعد غسله جيداً لإزالة الأوساخ من قشرته الخارجية، كما يمكن عصره للاستمتاع بعصير منعش في الأيام الحارة أو الباردة، مما يعزز المناعة وينشط الجسم، ويُساعد في مقاومة الأمراض مثل الرشح والإنفلونزا. يُستخدم البرتقال أيضًا في تحضير مجموعة متنوعة من الوصفات بما في ذلك الحلويات، والكوكتيلات، والمربيات، وسلطات الفواكه.
الفيتامينات في البرتقال
- فيتامين ج: يُعتبر البرتقال مصدراً غنياً بفيتامين ج، حيث تُوفر حبة برتقال واحدة في اليوم احتياجات الجسم الكاملة من هذا الفيتامين. يُعزز فيتامين ج إنتاج كريات الدم البيضاء التي تعزز الجهاز المناعي وتساعد في مكافحة الفيروسات، مما يساهم أيضًا في امتصاص الكالسيوم.
- فيتامين أ: يعد هذا الفيتامين ضرورياً لصحة البشرة والشعر والعينين، كما يُساهم في تأخير علامات الشيخوخة.
- فيتامينات ب: يتضمن البرتقال مجموعة من فيتامينات ب مثل ب1 وب2، اللذين يُساعدان في إنتاج الطاقة من الغذاء ويعززان صحة الجلد والأعصاب.
فوائد البرتقال العامة
يُعتبر البرتقال مصدراً غنياً بالعديد من الأحماض الأمينية، ومركب البيتا كاروتين، بالإضافة إلى معادن مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفسفور والمنغنيز والزنك والصوديوم والكلور. تشمل فوائد البرتقال للجسم ما يلي:
- يساهم في النمو السليم للدماغ.
- يساعد في تقليل الوزن لاحتوائه على الألياف التي تُعزز الشعور بالشبع.
- يعالج التهابات المفاصل وتصلب العظام.
- يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، ويُساعد في خفض مستويات الكولسترول وضغط الدم.
- يقي من بعض أنواع السرطانات.
- يمنع تكوّن حصى الكلى.
- يعمل على تطهير المعدة والأمعاء من الميكروبات والجراثيم.
- يدعم صحة الأسنان والعظام.
- غناه بالألياف يُحسن الهضم ويعالج الإمساك ويقي منه.
