تُعتبر بذور الكرفس من الأعشاب الطبيعية التي يستعين بها الكثيرون في عملية التنحيف. حيث تتوفر العديد من الأدوية والخلطات الطبيعية التي يُفضل استخدامها لإنقاص الوزن، وتأتي بذور الكرفس كأحد الخيارات الفعّالة في هذا السياق.
سنستعرض في هذا المقال فوائد بذور الكرفس ودورها في تخفيض الوزن بشكل مفصل.
نظرًة عامة على نبات الكرفس
- الكرفس هو نبات ينتمي إلى الفصيلة الخيمية.
- يتبع جنس الكرفس ترتيب الخيميات ويعتبر من البذور.
- مستويات البذور هي الشعيبة الخاصة بنبات الكرفس.
- تُستهلك سيقانه وأوراقه في الأغذية، إذ يُستخدم كإضافة للنكهة في العديد من الأطباق.
- يعتبر ذا رائحة مميزة تضفي جاذبية على الأطعمة.
- يُعتبر الكرفس عنصراً رئيسياً في تحضير السلطات ولديه اختلافات واضحة عن المقدونس.
- ينمو الكرفس كنبات حولي، يتميز بنموه البطيء ويدوم طوله بين 100 إلى 102 سم.
- تظهر زهور الكرفس في بداية فصل الصيف وتمتد حتى منتصفه.
- تكتمل نضج بذور الكرفس بحلول أواخر فصل الصيف، وفي بعض الأحيان يظهر الكرفس بلون أسود أو أخضر قاتم، مما يُطلق عليه لقب “العشبة السوداء”.
- يشبه البقدونس في الشكل ولكنه يختلف في الطعم والفائدة.
- تتميز بذور الكرفس بلون بني يتدرج بين الداكن والفاتح.
المواطن التي يُزرع بها الكرفس
- يفتخر الكرفس بكونه نباتاً يزدهر في عدة مناطق.
- تُعتبر بلاد الشام والمغرب العربي من أبرز المواقع التي تنتج أنواعا ممتازة منه.
- يمكن أيضاً العثور عليه في قبرص وتركيا والعديد من الدول الأوروبية.
- تنتشر زراعة الأنواع ذات الجودة المتوسطة في المناطق الساحلية.
استعمالات الكرفس وفوائده الصحية
- يتميز الكرفس بفوائده الصحية المتعددة حيث يحتفظ الجسم بالفيتامينات منه.
- أظهرت الدراسات أن الملح المستخرج من الكرفس آمن ويمكن استخدامه كبديل للملح التقليدي.
- يُستخدم الكرفس بشكل متزايد في الأنظمة الغذائية المضادة للسمنة.
- تشير الأبحاث إلى أن الكرفس غني بالفيتامينات مثل فيتامين (أ) و(ب) و(ج)، بالإضافة إلى معادن مثل الماغنسيوم والحديد.
- تحتوي بذور الكرفس أيضاً على مركبات كيميائية مهدئة، مثل البوتاسيوم والكالسيوم.
- يُعتبر الكرفس مناسباً لجميع الأعمار، حيث يمكن استهلاكه طازجاً أو مطحوناً.
- يُساهم في تخفيف عسر الهضم خاصة عند الأشخاص ذوي الأمعاء الضعيفة.
- يعمل على حماية الجسم من الأمراض مثل السكري والتهابات المفاصل.
- تَعُدّ بذور الكرفس مفيدة أيضاً في تعزيز صحة الكبد وإدرار البول.
- تستخدم بذور الكرفس حديثا كعشبة عطرية في صناعة العطور لجاذبيتها ورائحتها المميزة.
فوائد بذور الكرفس
- تُستخدم بذور الكرفس كنوع من التوابل تعزز نكهة الأطعمة.
- تساعد على تخفيف آلام التهاب المفاصل وضيق التنفس المرتبط بالربو.
- تُساهم في تعزيز المناعة بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة.
- تحفز الكليتين وتساعد في طرد السموم من الجسم.
- تُعالج مشكلة احتباس السوائل، وتساعد على طرد الغازات.
فوائد بذور الكرفس لصحة القلب
- تُعالج بذور الكرفس أمراض القلب وأمراض الشرايين من خلال تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
- تساهم في تحسين صحة الأوعية الدموية وضغط الدم.
فوائد بذور الكرفس في مواجهة السرطان
- تُعدّ بذور الكرفس فعالة في منع نمو الخلايا السرطانية، خاصة سرطان القولون.
- كما تُساعد في الوقاية من سرطانات أخرى مثل سرطان الكبد.
فوائد عامة لبذور الكرفس
- تُعزز بذور الكرفس الدورة الدموية وتقضي على التهابات المسالك البولية.
- لها خصائص مطهرة تساعد في حماية الكلى من الحصوات.
- تُعالج التهابات الروماتويد وتحسين الصحة الجنسية عند الرجال.
- تساعد في التخلص من روائح الفم الكريهة!
ننصح بقراءة:
فوائد الكرفس للنساء الحوامل
- تُساعد بذور الكرفس الحامل في التخلص من علامات التمدد بعد الولادة.
- تُخفف تقلصات البطن وتساعد في التخلص من الدم بعد الولادة.
- تُعزز صحة الجنين عند تناولها ساخنة.
بذور الكرفس وفقدان الوزن
- تُعتبر بذور الكرفس مفيدة جداً في فقدان الوزن، حيث تزيد من معدل حرق الدهون والكربوهيدرات.
- كما تُساهم في إدرار البول مما يؤدي إلى فقدان السوائل الزائدة وبالتالي الوزن.
- تُعزز هضم السكريات والدهون وتمنع ترسبها، مما يساعد في إنقاص الوزن.
- تزيد من نشاط الجسم، مما يحفز على ممارسة الرياضة.
التخلص من الوزن الزائد باستخدام الكرفس
- يعمل مشروب مسحوق بذور الكرفس على تفتيت الدهون.
- تُعزز نشاط الأيض في الجسم مما يُفضي إلى فقدان الوزن.
- تساعد في احتفاظ الجسم بالفيتامينات وتحقيق توازن في السوائل.
- تُقلل من السعرات الحرارية وتحسن أداء الجسم بشكل عام.
القيمة الغذائية لنبات الكرفس
- يحتوي الكرفس على سعرات حرارية منخفضة تبلغ 6.1 مليجرام.
- تحتوي القيمة الغذائية للدهون نسبة 0.17 مليجرام في الكوب الواحد.
- تُعدّ القيمة الغذائية للكربوهيدرات 2.97 وحدة دولية.
- الألياف الغذائية تشكل 1.6 مليجرام.
- القيمة الغذائية للسكر تبلغ 1.83 مليجرام.
- البروتينات في الكرفس تُقدر بنحو 0.96 ميكروجرام.
- الأحماض تصل نسبتها إلى 33 مليجرام.
- الأملاح المعدنية تشكل 7.2 مليجرام.
- الأحماض الأمينية تُقدر بحوالي 0.23 ميكروجرام.
