فيتامين د
يعتبر فيتامين د من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، وهو من الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم بشكل دائم. تلعب هذه المادة دوراً مهماً في امتصاص الكالسيوم والفسفور من الأغذية، مما يعزز صحة العظام ويقيها من التشوهات والأمراض مثل الكساح. بالإضافة إلى ذلك، يساهم فيتامين د في تقوية الأسنان ويحسن من كفاءة جهاز المناعة، كما يساعد في مكافحة الاكتئاب والمشاعر السلبية. ولقب فيتامين د بـ “فيتامين الشمس” يعود إلى قدرة الجسم على تصنيعه عند التعرض لأشعة الشمس. سوف نستعرض في هذا المقال وظيفة فيتامين د، فوائده، والأطعمة الغنية به.
وظيفة فيتامين د
للفيتامين د وظائف متعددة تشمل:
- الحفاظ على توازن مستويات الكالسيوم والفسفور في الجسم.
- تعزيز قدرت العظام على امتصاص الكالسيوم، مما يزيد من كثافتها وقوتها.
- تنشيط جهاز المناعة مما يساعد على حماية الجسم من الأمراض.
- ملاحقة الخلايا السرطانية وتقليل نشاطها.
- تنظيم نمو الخلايا وتطورها بالجسم.
الأطعمة الغنية بفيتامين د
- الأسماك: تشكل أهمية خاصة كمصدر لفيتامين د، وخاصةً سمك التونة والسلمون سواءً كان معلباً أو طازجاً، بالإضافة إلى ثعبان البحر.
- الفطر: يعد من المصادر الغنية جداً بفيتامين د، حيث يمكن لكوب واحد منه تلبية احتياجات الجسم اليومية.
- الألبان ومشتقاتها من الحليب البقري، حيث يُنصح_consumption بتناول 225 غراماً يومياً من الحليب أو اللبن لضمان الحصول على الكمية الكافية من فيتامين د.
- الحمضيات، وخاصةً عصير البرتقال.
- صفار البيض، يعتبر من المصادر الجيدة لفيتامين د، ولكن يجب عدم الاعتماد عليه كمصدر أساسي بسبب احتوائه على كميات مرتفعة من الكوليسترول.
- الكبدة الطازجة، مصدر هام لفيتامين د، حيث توفر 100 غرام منها في اليوم حاجة الجسم الموصى بها.
أعراض نقص فيتامين د
يمكن أن تظهر عدة أعراض تشير إلى نقص فيتامين د، وتجدر الإشارة إلى ضرورة مراجعة الطبيب عند الشعور بها، ومن هذه الأعراض:
- نقص الكالسيوم في الجسم نتيجة لنقص فيتامين د، مما يؤدي إلى الإصابة بالكساح، الذي يتميز بتقوس القدمين وظهور طفح جلدي يشبه حبات المسبحة على الأضلاع.
- التأخر في ظهور الأسنان لدى الأطفال، أما البالغون فقد يواجهون مشاكل في تسوس الأسنان.
- لين العظام، خاصةً لدى كبار السن.
- الشعور بالاكتئاب.
أسباب نقص فيتامين د
- قلة التعرض لأشعة الشمس.
- ضعف الغير كاف من المادة المسؤولة عن تكوين فيتامين د في الجلد نتيجة لتقدم العمر.
- زيادة الوزن بشكل كبير ومفاجئ، مما يؤدي إلى تجمع فيتامين د في الدهون، ويعوق ذوبانه.
- انخفاض نسبة فيتامين د في حليب الأم.
- الأمراض المعوية مثل مشاكل الكبد والكلى.
- نقص التغذية وغياب تناول الأطعمة الغنية بفيتامين د.
