تعريف المعادن في جسم الإنسان
تعتبر المعادن من العناصر الأساسية في جسم الإنسان، حيث تلعب دورًا حيويًا مماثلًا للفيتامينات. تُساهم هذه المعادن في مجموعة واسعة من العمليات الحيوية داخل الجسم، كما أنها ضرورية لصحة العظام والأسنان.
تتطلب العديد من الإنزيمات والهرمونات وجود بعض المعادن في الجسم لضمان عملها بشكل صحيح، كما أن توازن ضغط الدم يعتمد على كمياتها.
أنواع المعادن في جسم الإنسان
تصنف المعادن في جسم الإنسان بناءً على احتياجات الجسم منها إلى مجموعتين رئيسيتين:
المعادن الأساسية
- تشمل المعادن التي يحتاجها الجسم بكميات كبيرة، وتعتبر ضرورية، حيث إن نقصها قد يتسبب في مشكلات صحية متعددة.
- تشمل هذه المعادن (المغنيسيوم، والصوديوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور).
المعادن النادرة
- تعد هذه مجموعة من المعادن التي يحتاجها الجسم بكميات ضئيلة جدًا، ومع ذلك، فإن لها أهمية كبيرة في بعض العمليات الحيوية مثل البناء والهدم.
- تشمل هذه المعادن (الحديد، والبورون، والنحاس، والكروم، واليود، والمنغنيز، والزنك).
أهمية المعادن في جسم الإنسان
-
تُشكل المعادن حوالي 5% من وزن جسم الإنسان، وتتواجد في داخل الخلايا الحية، حيث تدخل بشكل ملحوظ في نشاط الهرمونات والإنزيمات وكذلك الفيتامينات.
- تساعد المعادن في تنظيم نشاط الإنزيمات وتسهم في نقل المواد عبر جدران الخلايا.
- تعمل على الحفاظ على التوازن الحمضي داخل الجسم.
- تعتبر ضرورية لقوة العظام وصحتها، وكذلك لحركة العضلات.
- تلعب دورًا مهمًا في نقل الرسائل العصبية.
دور كل معدن من معادن الجسم ومدى أهميتها
الكالسيوم
-
تكمن أهمية الكالسيوم في دوره في الحماية من هشاشة العظام ودعم الأسنان.
- كما يساهم في عملية تخثر الدم، ونقل الإشارات العصبية، والعضلية.
- يتركز الكالسيوم بشكل رئيسي في الأسنان والعظام، في حين توجد نسبة صغيرة منه (1%) في أجزاء الجسم الأخرى.
- تمتص أيونات الكالسيوم في الدم عبر جدران الأمعاء.
- يساعد وجود فيتامين (د) على امتصاص الكالسيوم بشكل فعال.
- تتضمن وظائف الكالسيوم الأخرى:
- الحفاظ على معدل ضربات القلب.
- التقليل من الأرق.
- تحسين امتصاص الحديد في الجسم.
- تنظيم وظائف الجهاز العصبي ونقل الإشارات العصبية.
- تعزيز قوة العظام والأسنان وحمايتها من الكسور.
- يلعب دورًا مهمًا في الحركة العضلية.
- يعتبر أساسيًا في عمليات تخثر الدم.
- يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم إلى مشكلات صحية مثل الكساح عند الأطفال، وهشاشة العظام، وزيادة التعرض للكسور وفقدان الأسنان.
- لذا، يجب تعويض نقص الكالسيوم سريعًا لضمان صحة العظام والأسنان والوظائف الحيوية الأخرى.
- يمكن الحصول على الكالسيوم من المكملات الغذائية أو من الأطعمة الغنية به مثل منتجات الألبان (الحليب، والأجبان، والزبادي) والخضروات الورقية والمكسرات.
البوتاسيوم
- يلعب البوتاسيوم دورًا حيويًا في تحسين وظائف الجهاز العصبي والأداء العضلي.
- يُساعد في الحفاظ على توازن السوائل داخل الجسم وضبط الضغط داخليًا.
- يعادل تأثير الصوديوم ويساهم في تنظيم ضغط الدم، وبالتالي يجبتناول نظام غذائي متوازن لتلبية احتياجات الجسم من البوتاسيوم.
الصوديوم
- يساهم في الحفاظ على التوازن الداخلي والضغط داخل الخلايا.
- يؤدي دورًا هامًا في عمليات النمو بالتعاون مع البوتاسيوم.
- يؤثر بشكل عكسي مع البوتاسيوم، حيث إن تناول كميات كبيرة من الصوديوم يمكن أن يخفض مستوى البوتاسيوم في الدم.
- يساعد في الحفاظ على مستويات الكالسيوم والمعادن الأخرى في الدم.
- يعتبر عنصر هام وضروري للجسم، ويتواجد في السائل المحيط بالخلايا.
- يمتص الصوديوم بسهولة من جدران المعدة.
- يؤدي زيادة كمية الملح إلى الشعور بالعطش، بينما يساعد تناول الماء على تقليل مستوى الصوديوم في الدم.
- يُحسن من وظائف الأعصاب والعضلات، كما أنه ضروري لتقلص العضلات.
- يساهم في تنظيم مستوى المياه بالجسم، حيث يمكن أن يؤدي الخلل في نسبته إلى الجفاف أو التورم.
- يشارك في انتقال الإشارات العصبية.
- يلعب دورًا مهمًا في تنظيم مستوى حموضة الجسم.
- يساعد في تحسين امتصاص السكريات والأحماض الأمينية.
- يعتبر عنصراً مهماً لتنظيم ضغط الدم.
الحديد في الجسم
- يدخل الحديد في تركيب جميع الخلايا، لاسيما الكبد.
- يلعب دورًا هامًا في عمليات الأيض.
- يعتبر ضروريًا للنمو والبناء.
- يعزز من مناعة الجسم ويساعده في مقاومة الأمراض.
- يعمل على تقليل التعب والإرهاق.
- يُسهم في الوقاية من فقر الدم.
- يساعد في توحيد لون البشرة.
- يُعتبر هامًا في تكوين بروتينين حيويين هما (الهيموجلوبين والميوجلوبين).
-
يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى مضاعفات مختلفة مثل التعب المستمر وفقر الدم، وصعوبة التكيف مع درجات الحرارة، وضعف الذاكرة وعدم التركيز.
الكلوريد
- يعتبر عنصرًا هامًا يُشارك في إنتاج العصارة المعدية الهضمية، ويتواجد في السائل المحيط بالخلايا مع الصوديوم، مما يساعد على الحفاظ على توازن السوائل في الجسم.
- يتوفر الكلوريد في ملح الطعام، حيث يرتبط بالصوديوم.
المغنيسيوم
-
يُعتبر عنصرًا ضروريًا للقيام بوظائف الكيمياء الحيوية الحيوية في عدة وظائٍف داخل جسم الإنسان.
- كما يلعب دورًا في تقلصات العضلات ونقل الرسائل العصبية.
- يعتبر ضروريًا للتحكم في مستوى السكر في الدم، وضبط ضغط الدم، والحفاظ على صحة العظام والأسنان.
- يتواجد في الدماغ، والغدة الكظرية، والدم، والعضلات.
- تتواجد كمية تقارب 20 إلى 28 جرامًا من المغنيسيوم في الجسم، حيث يوجد حوالي 60% منها في العظام و26% في العضلات والأنسجة الرخوة بالإضافة إلى سوائل الجسم.
- يساهم المغنيسيوم في تحويل السكر إلى طاقة، ويعتبر من المكافحين للاكتئاب.
- يساعد في حماية القلب من الأزمات القلبية.
- يُقلل من تراكم الكالسيوم في الكلى والمرارة.
- يلعب دورًا في عملية الهضم.
الفوسفور
- يعتبر عنصرًا حيويًا لنمو العظام وتسهيل الوظائف الطبيعية للغشاء الخلوي، حيث يعمل هذا المعدن مع مجموعة الفيتامينات B على تحويل الطعام إلى طاقة تساعد الجسم في أداء الأنشطة اليومية.
- يُعتبر من المعادن الرئيسية في الجسم.
- يساهم في عمليات نمو وإصلاح الجسم.
- يساعد في تقليل آلام التهاب المفاصل.
- يعتبر ضروريًا لصحة الأسنان واللثة.
- يدعم الفوسفور والكالسيوم في تقوية العظام والأسنان.
- يساعد في تنشيط الإنزيمات من خلال ربط جزيء الفوسفور بالدم والحفاظ على توازن درجة الحموضة، وحماية الدم من القلوية.
- تشكل نسبة الفوسفور في العظام 80%، بينما توجد 20% في باقي أجزاء الجسم الأخرى.
- يتم هضم الفوسفور وامتصاصه في الجهاز الهضمي بواسطة الإنزيمات الهضمية. ومن مصادره الرئيسية الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم الحمراء، المكسرات، البذور والبقوليات.
- يعتبر نقص الفوسفور أمرًا نادرًا، ولكن قد يحدث بسبب قلة امتصاصه نتيجة استعمال بعض أنواع الأدوية مثل أدوية علاج الحموضة.
الزنك
-
يُعتبر من العناصر الغذائية الهامة والضرورية للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم.
- يدخل في تكوين الحمض النووي، ويعمل على إنتاج الطاقة من البروتينات.
- يتوفر الزنك بشكل أساسي في المأكولات البحرية، والكبد، والبيض، ومنتجات الألبان، والمكسرات.
- تشمل أعراض نقص الزنك في الجسم فقدان الشهية، الأرق، صعوبة النوم وتورم المفاصل.
