أبرز الدول العربية المنتجة لمشروب القهوة

الدول العربية الرائدة في إنتاج البن

تعتبر اليمن من الدول العربية الوحيدة المدرجة ضمن قائمة الدول المنتجة والمُصدِّرة للبن على مستوى العالم، حيث بلغت كمية تصدير البن اليمني مؤخرًا حوالي 1260 طناً. وقدرت صادرات اليمن من هذه السلعة الحيوية في موسم 2018-2019 بنحو 2280 طناً، مقارنةً بـ 2340 طناً في نفس الفترة من الموسم السابق.

أبرز الدول العالمية في إنتاج حبوب البن

تعتبر القهوة من المشروبات الساخنة الأكثر شعبية حول العالم، ويشهد الطلب على حبوب البن زيادة ملحوظة في جميع أنحاء العالم. وتُعد البرازيل أكبر منتج لحبوب البن منذ أكثر من 150 عامًا، حيث تنتج حوالي (2,592,000) طن متري من حبوب البن سنويًا. وتوجد عدة أنواع من حبوب البن، أشهرها النوعان الرئيسيان: أرابيكا، الذي يمثل 70% من إجمالي إنتاج القهوة العالمي، وروبوستا، الذي يعد أرخص وأسهل في الزراعة.

نسب استهلاك القهوة في الدول المختلفة

تُزرع القهوة في أكثر من 50 دولة حول العالم، حيث تتصدر دول أميركا الجنوبية وآسيا قائمة الإنتاج العالمي. بينما تتصدر الدول الأوروبية قائمة الاستهلاك العالمي. وتحتل البرازيل مرتبة الصدارة كأكبر دولة منتجة ومصدرة للقهوة. كما تُظهر إحصائيات منظمة القهوة الدولية أن البلاد العربية تُسجل معدلات استهلاك كالتالي:

• الجزائر: 135 ألف طن (3.1 كلغ للفرد).
• السعودية: 89 ألف طن (2.6 كلغ).
• لبنان: 38 ألف طن (5.5 كلغ).
• مصر: 36 ألف طن (365 غ).
• المغرب: 35 ألف طن (971 غ).
• السودان: 22 ألف طن (526 غ).

أسس رعاية نبات القهوة

تعتبر البيئة المثلى لزراعة البن هي تلك القريبة من ظروف نموها الطبيعية، بحيث يتم زراعتها في مناطق جبلية استوائية متوسطة الارتفاع، مع توفير مياه جيدة ورطوبة عالية ودرجات حرارة مناسبة. يمكن أيضًا زراعة نباتات البن في الداخل، بحيث تكون قريبة من نافذة ولكن بدون التعرض المباشر لأشعة الشمس، مع ضرورة تجنب التعرض للتيارات الهوائية الناتجة عن أنظمة التكييف. ينبغي أيضًا تنفيذ الري بشكل أسبوعي على الأقل لضمان رطوبة التربة.

العوامل المؤثرة في زراعة البن

يمكن زراعة القهوة في بيئات دافئة، لكن يجب النظر في بعض العوامل قبل البدء في زراعتها، ومن أبرزها:

نطاق أنواع القهوة

تنقسم القهوة إلى نوعين رئيسيين، لذا يجب الاختيار الدقيق للنوع المناسب. يُعرف النوع الأول باسم أرابيكا، ويُعتبر هذا النوع هو الأكثر شيوعًا في إنتاج القهوة العالمية، بينما يُعد النوع الآخر، روبوستا، ذو نكهة أقل جودة ولكنه يحتوي على مستوى أعلى من الكافيين.

المتطلبات الغذائية

يتطلب إنتاج البن توفير تربة غنية بالمغذيات. تحتاج النباتات الصغيرة إلى مستويات عالية من الفوسفور، وعند تطوير نباتات قوية، يُفضل إضافة سماد بتوزيع 10-5-20 بمعدل 1500 رطل، مع ضرورة تضمين عناصر مثل الزنك والمغنيسيوم والحديد.

الظروف البيئية المناسبة

لكي تنمو شجرة القهوة بشكل مثالي، يجب أن تتراوح درجات الحرارة بين 60 و70 درجة فهرنهايت مع توفير رطوبة مرتفعة. تُعتبر الظروف الضبابية والرطبة مفيدة لنموها. من الضروري أيضاً توفير الإضاءة المناسبة، ويجب أن يكون معدل هطول الأمطار 6 بوصات شهريًا خلال فصل الأمطار، حيث تحتاج الشجرة أيضًا لفترات جفاف أثناء مرحلة النضج والحصاد.