بيتزا الفصول الأربعة
يمكن تحضير بيتزا الفصول الأربعة بطرق متنوعة، وتكون تجربة الطهي مميزة بشكل خاص عند استخدام الخضار كمكون رئيسي. دعونا نتناول مكونات بيتزا الفصول الأربعة بالخضار وخطوات تحضيرها بشكل مفصل:
أولًا: مكونات العجين
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- كمية قليلة من الدقيق لرش السطح عند فرد العجين ودهن الصواني.
- عبوة من الخميرة الفورية.
- رشة بسيطة من الملح.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون البكر.
- زيت إضافي لدهن الصواني.
ثانيًا: مكونات حشو البيتزا
- ملعقتان من زيت الزيتون البكر.
- شرائح من الفطر الطازج.
- كوب من صلصة البيتزا أو صلصة الطماطم.
- بعض الجبن الموزاريلا.
- كوب من زيتون كالاماتا منزوع النوى.
- شرائح من اللحم البقري.
- قطع من الأرضي شوكي المنقوع في الزيت، مقطعة إلى شرائح طولية.
- رشة من الملح والفلفل حسب الذوق.
ثالثًا: خطوات تحضير بيتزا الفصول الأربعة
- قم بدهن صينيَّتين من صواني خبز البيتزا قليلًا بالزيت باستخدام فرشاة.
- سخن زيت الزيتون في مقلاة.
- أضف الفطر وقلِّبه لمدة بضع دقائق حتى يتشوح، مع التحريك بشكل مستمر.
- تبّل الفطر بالملح ثم ارفعه عن النار واتركه ليبرد.
- في وعاء كبير، امزج الدقيق مع الخميرة والملح.
- اصنع حفرة في وسط الخليط، واسكب فيها الماء والزيت.
- اخلط المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج تمامًا.
- استخدم يديك لعجن المكونات لبضع دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- ادهن وعاء عميق بقليل من الزيت، وضع العجين واتركه مغطى بقماشة نظيفة أو كيس نايلون ليختمر.
- سخن الفرن لمدة 15 دقيقة.
- اخرج العجين من الوعاء وضعه على سطح مرشوش بالدقيق مع قليل من الزيت.
- قم بتقسيم العجين إلى أربعة أجزاء.
- افرد العجين بحيث يصبح بسمك مناسب على شكل دائري.
- ضع العجين في الصواني المخصصة.
- رش القليل من الملح والفلفل الأسود.
- وزع الجبن الموزاريلا فوق العجين.
- قسم العجين في الصواني إلى أربعة أقسام.
- املا الجزء الأول بالزيتون.
- املا الجزء الثاني باللحم البقري.
- ضع قطع الأرضي شوكي في القسم الثالث.
- أضف الفطر في القسم الرابع.
- اخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
بيتزا الفصول الأربعة مع السلامي
تضيف الإضافات المختلفة طابعًا مميزًا للبيتزا، والسلامي يعتبر من تلك الإضافات الرائعة. سنذكر فيما يلي مكونات وطريقة تحضير بيتزا الفصول الأربعة مع السلامي.
أولًا: المكونات
- قطعة من عجينة البيتزا المجمدة.
- القليل من التابنادي (زيتون مطحون مع نبات الكبّر وقليل من زيت الزيتون).
- زيت زيتون.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- شريحتان من الأنشوجة مقطعة بالطول.
- فطر صغير كامل.
- مكعبات من الفلفل الرومي الأحمر.
- شرائح من السلامي.
- زيتون أخضر أو أسود.
- مخلل فلفل أحمر.
- ورق أوريجانو طازج.
- عبوة من التونة منزوعة الزيت.
ثانيًا: طريقة التحضير
- سخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- رش صينية البيتزا بالدقيق.
- امزج القليل من التابينادي مع زيت الزيتون للحصول على معجون ناعم.
- افرد معجون التابينادي على عجينة البيتزا، مع تجنب الوصول إلى الحواف.
- رش كمية من الجبن على العجين.
- قسم العجين إلى أربعة أجزاء باستخدام شرائح الأنشوجة.
- رتب شرائح السلامي فوق الربع الأول.
- أضف الفلفل والفطر فوق الربع الثاني.
- ضع الزيتون والفلفل فوق الربع الثالث.
- اضف التونة والكبّر في الربع الرابع.
- رش ما تبقى من الجبن فوق الحشوة.
- رش زيت الزيتون على الوجه.
- اخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- اخرِجها واتركها لتبرد، ثم قدّمها مع الكاتشب والمايونيز.
بيتزا الفصول الأربعة البسيطة
يمكن تحضير بيتزا من نوع الفصول الأربعة باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة. إليك مكونات البيتزا وخطوات التحضير.
أولًا: المكونات
- كوبين أو ثلاثة من الدقيق.
- عبوة خميرة فورية.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- قليل من الملح والسكر.
- فلفل رومي مقطع.
- كوب من الحليب.
- كوب من الزبادي.
- صلصة بيتزا.
- قطع من الطماطم.
- شرائح من الفلفل الأخضر الحلو.
- جبن موزاريلا وشيدر.
- بعض من الجبن التركي المبشور.
- قليل من اللحم المفروم المطبوخ.
ثانيًا: خطوات التحضير
- حضِّر الخميرة بإذابتها في الماء الدافئ، مع إضافة قليل من الملح والسكر.
- استخدم وعاء عميق لوضع الدقيق.
- اسكب الخميرة تدريجيًا على الدقيق.
- أضف الحليب والزبادي وبعض الماء.
- اخلط المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اترك العجين مغطى بكيس نايلون لمدة ساعة.
- اخرج العجين من الوعاء وقم بتقسيمه وافرده على سطح مستوي.
- صنع فطائر البيتزا الدائرية.
- ضع البيتزا في الصواني.
- قسم البيتزا إلى أربعة أقسام.
- وزع الحشو على الأجزاء الأربعة.
- أضف جبن الشيدر في الجزء الأول.
- ضع جبن الموزاريلا في الجزء الثاني.
- أضف الجبن التركي في الجزء الثالث.
- أضف اللحم المفروم في الجزء الرابع.
- وزع شرائح الفلفل الحلو بالتساوي.
- اخبز البيتزا في الفرن حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتنضج بالكامل.
- اخرج البيتزا وقدّمها على المائدة مع المقبلات والكاتشب.
