كيفية إعداد فطيرة بالحليب

يمكن تقديم فطيرة الحليب بطرق متعددة، حيث تتناسب مع الزبدة، العسل، الجبن، أو مكونات أخرى. تُعد هذه الفطيرة وجبة مغذية ومفيدة للجميع، سواء الأطفال أو البالغين.

طريقة تحضير فطيرة الحليب التقليدية

فيما يلي الخطوات اللازمة لتحضير فطيرة الحليب التقليدية:

المكونات

• 5 أكواب من الدقيق.
• 2 بيضة.
• 1 كيس من الباكينغ باودر.
• كوب من الحليب.
• 1 كيس من الفانيليا.
• رشة ملح.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1/2 كوب من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

1. اخلط البيض، الفانيليا، والسكر في وعاء ثم اخفق المكونات جيدًا.
2. أضف الزيت النباتي والحليب إلى الخليط واستمر في الخفق.
3. امزج الدقيق مع الباكينغ باودر والملح، ثم أضف المزيج السابق واخلط حتى تحصل على عجينة سائلة ومتجانسة.
4. سخن مقلاة كبيرة مدهونة بالزيت، واسكب فيها العجينة، غطِّها حتى تنضج من الأسفل.
5. اقلب الفطيرة واتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
6. غطي الفطيرة على نار منخفضة لمدة 10 دقائق، ثم اختبر النضج باستخدام عود خشبي، وقدّمها ساخنة مع العسل والزبدة.

طريقة تحضير فطيرة الحليب التركية

لتحضير فطيرة الحليب على الطريقة التركية، اتبع الخطوات التالية:

المقادير

• 1/2 كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 3/2 كوب من الحليب الدافئ.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 3/2 كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• حزمة صغيرة مفرومة من البقدونس.
• 3 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر.

خطوات الإعداد

1. اخلط الخميرة مع الماء الدافئ في وعاء، ثم اترك الخليط لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
2. امزج الملح مع الدقيق في وعاء عميق، ثم أضف خليط الخميرة والزيت والحليب، وعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. ضع العجينة في صينية كبيرة مدهونة بالزيت، ودهن السطح بقليل من الزيت، ثم غطِّها واتركها لمدة 60 دقيقة.
4. قسم العجينة إلى 6 كرات، وقم بفرد كل كرة على حدة في مقلاة على نار هادئة لمدة 3 دقائق على كل جانب.
5. ابدأ بدهن الفطائر بالزيت ورش الفلفل الأحمر والبقدونس، وقدّمها ساخنة مع البيض والجبن.

يمكنكم الاطلاع أيضًا على:

طريقة تحضير فطيرة الحليب الروسية

لتجهيز فطيرة الحليب على الطريقة الروسية، اتبع هذه الخطوات:

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 5 أكواب من الحليب الدافئ.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.

مكونات الحشوة

• 1/2 كيلو من الجبن الرومي أو الفيتا أو الشيدر.
• 5 أكواب من البصل الأخضر، مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 1/2 كوب من الكزبرة، والبقدونس، والشبت مقطعين إلى قطع صغيرة.
• فلفل أسود وملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، ادمج الدقيق مع الباكينغ باودر والملح.
2. أضف الزيت واخلط جيدًا، ثم أضف الحليب تدريجيًا واستمر في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. ضَع العجينة في صينية مدهونة بالزيت، وغطيها بورق بلاستيكي، واتركها لمدة 20 دقيقة.
4. قم بخلط جميع مكونات الحشوة جيدًا واتركها جانبًا.
5. قسم العجينة إلى 10 كرات، وضع كل كرة في صينية مغطاة، واتركها لمدة 10 دقائق.
6. افرد كل كرة على حدة حتى تصبح رقيقة، ثم وزع الحشوة على شكل نصف دائرة.
7. قم بثني الجانب الآخر فوق الحشوة لتشكل الفطائر، واضغط برفق على الأطراف لتلتصق جيدًا.
8. سخن مقلاة كبيرة مدهونة بالزيت، وضع الفطائر في المقلاة، واطبخ كل واحدة لمدة 4 دقائق على كل جانب.
9. قدّم الفطائر على طبق مسطح، واستمتع بها كوجبة فطور أو عشاء ساخنة.