طريقة تحضير الطماطم المجففة في الفرن بطريقة سريعة واقتصادية

كيفية إعداد الطماطم المجففة في الفرن: أسرع وأسهل الطرق

المكونات

• 1 كيلوغرام من الطماطم (يفضل أن تكون حمراء وكبيرة الحجم وطازجة).
• 5 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 1/3 كوب من الريحان المفروم.
• 1/4 كوب من زيت الزيتون، ويُفضل النوع البكر.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نبدأ بتقطيع الطماطم إلى أنصاف، ثم نضعها في وعاء، ونضيف شرائح الثوم والريحان المفروم وزيت الزيتون.
2. نقوم بتقليب المكونات جيدًا في الوعاء، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونتأكد من امتزاج جميع المكونات.
3. نجهز صينية فرن ونرص قطع الطماطم فيها مع ترك مسافات صغيرة بينها.
4. نضع الصينية في الفرن على حرارة تقريبية 74 درجة مئوية، وعند الوصول إلى النضج المطلوب، تُخرج من الفرن وتُقدم.

طريقة تحضير الطماطم المجففة في الفرن

المكونات

• 2 كيلوغرام من الطماطم.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح (يفضل الخشن).
• 1/2 كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. نبدأ بتقطيع الطماطم إلى أرباع، ثم نزيل قلب الطماطم باستخدام ملعقة.
2. نستخدم مناديل المطبخ لتجفيف الطماطم من أي سوائل، ثم نضعها في وعاء.
3. نضيف إلى الطماطم الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، ثم نقلب جميع المكونات جيدًا باليد.
4. نشعل الفرن على درجة حرارة حوالي 120 درجة مئوية، ونضع شرائح الطماطم في صينية الفرن مع ورق الزبدة.
5. تُدخل الصينية إلى الفرن لمدة 6 ساعات، ولكن يجب متابعة الطماطم بين الحين والآخر.
6. بعد انتهاء الوقت، نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد، ثم نحفظ الطماطم في أوعية زجاجية.
7. نغمر الطماطم بزيت الزيتون للتحقق من تغطيتها بالكامل وتوضع في الثلاجة لحفظها حتى الاستخدام.

إعداد الطماطم المجففة في الفرن مع البقدونس

المكونات

• 4 حبات طماطم.
• 1/2 كوب من زيت الزيتون.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل البلسميك.
• 4 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازج.
• ملح خشن حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نبدأ بتقطيع الطماطم إلى 4 قطع بالطول، ثم نزيل العنق.
2. نُخرج البذور من الطماطم، ثم نضعها في وعاء كبير، ونعززها بزيت الزيتون.
3. نضيف الخل البلسميك والبقدونس الطازج، ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
4. نضع الطماطم بعد مزجها في صينية الفرن ونُدخلها لمدة 12 ساعة.
5. وبعد إكمال الوقت، نخرج الصينية ونتركها لتبرد، ثم نحفظ الطماطم المجففة في زجاجات.
6. نغمر الطماطم بزيت الزيتون ونغلق الزجاجات بإحكام، ونحفظها في الثلاجة.

كما يمكنكم التعرف على:

إعداد الطماطم المجففة في الفرن بالزعتر

المكونات

• 2 كيلوغرام من الطماطم.
• 5 أغصان من إكليل الجبل.
• زعتر حسب الرغبة.
• ملح أبيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نبدأ بغسل الطماطم جيدًا ثم نقطعها إلى نصفين مع إزالة البذور الداخلية.
2. نضع قليلاً من الملح وزيت الزيتون في كل نصف طماطم، ونقوم بإعداد صينية الفرن مع ورق الزبدة.
3. نرص الطماطم في الصينية وندخلها إلى الفرن على حرارة تصل إلى 100 درجة مئوية.
4. بعد انتهاء الوقت، نخرج الصينية ونتركها لتبرد، ونقوم بحفظ الطماطم في برطمانات زجاجية بإضافة إكليل الجبل والزعتر.
5. نغلق البرطمانات بإحكام بعد التأكد من تبريد الطماطم تمامًا ونحفظها في الثلاجة حتى الاستخدام.

طريقة تحضير الطماطم المجففة في الفرن بالفلفل الحار والأعشاب

المكونات

• 1 كيلوغرام من الطماطم.
• 100 غرام من الجوز.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• 2 قرن من الفلفل الحار.
• 2 فص ثوم.
• قليل من البقدونس.
• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 ملاعق صغيرة من الماء.
• زعتر حسب الرغبة.
• ريحان حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نبدأ بغسل الطماطم جيدًا بالماء ثم قطعها إلى شرائح.
2. نُزيل البذور من الطماطم، ثم نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه الجوز، الفلفل الحار والثوم.
   • وإضافة البقدونس والأوريجانو، ثم نخلط المكونات معًا.
3. نصفّي المزيج ونضعه في وعاء جانبي، ثم نضيف الماء والملح إلى الخليط المصفى.
4. نضيف الزبدة إلى الخليط ونضع المكونات على النار حتى تصل إلى الغليان ونتأكد من ذوبان الزبدة.
5. نضع الخليط في برطمان ثم نضيف إليه قطع الطماطم مع المكسرات والأعشاب.
   • وكذلك الفلفل الحار حسب الرغبة، ونغمره بالزيت حتى يغطي جميع المكونات، ونحفظه في الثلاجة حتى الاستخدام.

إعداد الطماطم المجففة في الفرن بالريحان

المكونات

• كمية من الطماطم الروما.
• ملح حسب الرغبة.
• ريحان مجفف.

طريقة التحضير

1. نغسل حبات الطماطم ثم نقطعها إلى شرائح ونرصها في صينية الفرن.
2. نرش الملح على شرائح الطماطم ونتركها في الشمس لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة تقريبًا حتى تصبح الطماطم مجعدة.
3. نخزن الطماطم في مكان جاف حتى نستخدمها.