تأثير نوع التغذية على صحة الإنسان

تتأثر صحة الإنسان بشكل كبير بالتغذية، حيث أكدت العديد من الأبحاث أن نوعية الطعام الذي يُستهلك تُؤثر بصورة مباشرة على الحالة الصحية للأفراد، بالإضافة إلى العادات الغذائية المتبعة. في هذا المقال، سنستكشف مفهوم التغذية السليمة وأهميتها، كما سنعرض المكونات الأساسية التي يحتاجها الجسم بشكل دائم.

تأثير التغذية على صحة الإنسان

فهم العلاقة بين صحة الإنسان والتغذية يتطلب النظر إلى عدة عوامل، نوضحها فيما يلي:

ما هي التغذية؟

• التغذية، والمعروفة باللغة الإنجليزية بـ “Nutrition”، تعني الحصول على طعام صحي ومتوازن.
  • وهذا الطعام يُمد الجسم بالعناصر الغذائية والطاقة الضرورية للحفاظ على الصحة العامة.
• تزداد فائدة الطعام عند احتوائه على كميات كبيرة من العناصر الغذائية والطاقة.
• تُعتبر التغذية أحد العوامل الرئيسية للصحة السليمة والنمو الجيد.
  • الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة عادةً ما يكون لديهم قدرة إنتاجية أعلى مقارنةً بالمصابين بالأمراض.
• تؤثر التغذية السليمة بشكل خاص على حالة النساء خلال فترة الحمل، وكذلك على صحة الجنين والرضيع.
  • كما تؤثر التغذية بشكل عام على صحة الإنسان.
• تسهم التغذية في تعزيز قوة الجهاز المناعي. كلما كانت التغذية سليمة، زادت معدلات الحماية من الأمراض المعدية.
• أيضًا، تساعد التغذية الصحية في تقليل فرص الإصابة بالأمراض غير المعدية، مثل السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى أنها قد تعزز من متوسط عمر الإنسان.
• يجب الانتباه أن سوء التغذية، سواء كان بسبب نقص العناصر الغذائية أو زيادة الوزن، يُعتبر من أهم التحديات التي تواجه صحة الإنسان.

ما هي التغذية السليمة؟

• يعتمد النظام الغذائي المتوازن على مد الجسم بالطاقة اللازمة، والتي تتوفر في الأطعمة والمشروبات.
  • يجب أن تتساوى الطاقة المستهلكة مع الحاجة اليومية للحفاظ على توازن الطاقة.
  • تتضمن هذه الطاقة ما يحتاجه الجسم لأداء الأنشطة اليومية، مثل الحركة والعمليات الحيوية المختلفة.
  • تناول كميات زائدة من السعرات الحرارية يؤدي إلى تراكمها على شكل دهون.
• تختلف طبيعة الأطعمة الصحية من شخص لآخر بناءً على عدة عوامل، مثل الجنس، العمر، نمط الحياة ومعدل النشاط البدني، فضلاً عن البيئة المحيطة.
  • ومع ذلك، فإن العناصر الأساسية للأطعمة الصحية تبقى ثابتة.
• تساعد الأنظمة الغذائية الصحية على الوقاية من عدة أمراض.
  • لكن الانتشار المتزايد للأطعمة المعالجة والسريعة قد أثر سلبًا على عادات التغذية، حيث زاد استهلاك الأطعمة عالية السعرات، بينما تم تقليل استهلاك الفواكه والخضروات.

فوائد التغذية السليمة لجسم الإنسان

النظام الغذائي يؤثر بشكل مباشر على صحة الأفراد، حيث يرتبط التغذية السليمة بعدة فوائد رئيسية، منها:

توفير الطاقة للجسم

• تُعتبر الأطعمة النشوية، مثل الخضروات النشوية، من أهم مصادر الطاقة، حيث يتم هضمها ببطء ما يمد الجسم بالطاقة لفترات أطول.
• المياه أيضًا تلعب دورًا حيويًا في نقل العناصر الغذائية، بينما قد يؤدي الجفاف إلى تراجع مستوى الطاقة.
• العناصر الغذائية الأخرى، مثل الحديد، ضرورية للحفاظ على مستويات الطاقة.
• نقص الحديد يمكن أن يؤدي إلى التعب والتهيج، ولذلك يُنصح بزيادة امتصاصه مع الأغذية الغنية بفيتامين C.

الحفاظ على الوزن المثالي

• الخضروات والفواكه تحتوي على سعرات حرارية منخفضة مقارنةً بالأطعمة المصنعة، مما يساعد في التحكم بالوزن.
• تناول الألياف يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من الرغبة في تناول الطعام.
  • لذلك، تعد الألياف من المكونات الهامة للحفاظ على وزن صحي.
• يحتاج الأشخاص الراغبون في فقدان الوزن إلى تقليل السعرات الحرارية المستهلكة، وهو ما يتحقق عبر تناول أطعمة صحية وغير معالجة.

تعزيز صحة الجهاز المناعي

• تناول كميات مناسبة من الفيتامينات والمعادن، جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي صحي، يقوي من أداء الجهاز المناعي ويزيد من قدرة الجسم على مقاومة العدوى.
• سوء التغذية يمكن أن يؤدي إلى ضعف المناعة، ولتقويتها يجب تناول المزيد من الفواكه والخضروات مع تقليل الدهون.

تحسين الصحة العامة

• النظام الغذائي الصحي يعزز النشاط البدني.
  • أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون الخضروات والفواكه بانتظام أقل عرضة للإصابة بمشكلات صحية نفسية مقارنة بغيرهم.

تقليل مخاطر الأمراض المزمنة

• تتأثر صحة الإنسان بالتغذية، حيث ربطت الدراسات بين التغذية غير السليمة وارتفاع معدلات السمنة وظهور الأمراض المزمنة مثل السكري من النوع الثاني.
• لذا، من الضروري على الأمهات تنشئة أطفالهن على نمط غذائي صحي منذ الصغر.

أنواع التغذية الصحية

• يجب على الأفراد الحصول على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية للحياة اليومية، وأيضًا من أجل توفير الطاقة اللازمة للأنشطة اليومية.
• وعليه، فيما يلي بعض الأنواع الرئيسية للأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي الصحي:

الحبوب

الحبوب هي بذور صلبة قابلة للأكل تحتوي على العناصر الغذائية الهامة، ومن أبرز أنواع الحبوب نجد:

• الأرز.
• القمح.
• الذرة.

يمكن تصنيف الحبوب إلى نوعين:
النوع الأول هو الحبوب الكاملة التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية، مثل الألياف وفيتامين ب، ومن أمثلة ذلك:

• الأرز البني.
• الحنطة السوداء.
• البرغل.
• الشوفان.

أما النوع الثاني فهو الحبوب المكررة التي يفتقر محتواها للعناصر الغذائية مقارنةً بالحبيبات الكاملة، ولذلك يجب تعزيزها بالألياف والفيتامينات، ومن أمثلة ذلك:

• خبز الذرة.
• خبز التورتيلا.

الخضروات

تعتبر الخضروات مصادر غنية بالفيتامينات والألياف، ويُوصى بتناول كميات كافية منها للاستفادة من فوائدها الصحية المتعددة.

الفاكهة

تتميز الفواكه بكونها غنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامينات A و C و E، بالإضافة إلى الزنك والمغنيسيوم وحمض الفوليك.

منتجات الألبان

تحوي منتجات الألبان على العناصر الغذائية الهامة اللازمة لصحة الجسم، وخاصةً الحليب الذي يشكل حوالي 90% من مكوناته ماء.
يعد الحليب مصدرًا مهمًا للفيتامينات والبروتينات والكالسيوم الضروري لصحة العظام.