من الضروري معرفة كمية السعرات الحرارية في كل وجبة نتناولها، خاصةً في حال كنت تعاني من زيادة الوزن. يعتبر الأرز المسلوق وجبة أساسية في العديد من المنازل، ولا يمكن الاستغناء عنه.
السعرات الحرارية في الأرز المسلوق
- يُعتبر الأرز المسلوق من أهم مصادر الطاقة التي يحتاجها الجسم، حيث إنه غني بالكربوهيدرات مقارنةً بالدهون.
- كما يعد الأرز اختياراً رائعاً لمن يسعون لتقليل وزنهم بسبب قيمته الغذائية.
- يحتوي مئة جرام من الأرز المطبوخ، أي ما يعادل نصف كوب، على حوالي 123 سعر حراري.
- وفي حال إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة، فإن السعرات الحرارية سترتفع بمقدار 102 سعر حراري.
- أما إذا تمت إضافة نصف كوب من مرقة الدجاج، فسيكون هناك زيادة إضافية تصل إلى 94 سعر حراري.
لا تفوت قراءة مقالنا حول:
السعرات الحرارية في الأرز المطبوخ
- هناك نوع من الأرز يُعرف بالأرز البسمتي، الذي يتميز بحبته الطويلة ولونه الأبيض.
- يُقدم الأرز البسمتي كطبق جانبي مع أطباق الدجاج واللحوم، ويستخدم بوصفه مكونًا أساسيًا في أطباق شهية مثل الكبسة.
- تحتوي مئة جرام من الأرز البسمتي على 204 سعر حراري.
- أما الأرز البسمتي المسلوق، فكل كوب منه يحتوي على حوالي 120 سعر حراري.
- وهناك نوع آخر يسمى الأرز الإيطالي أو الأرز الأربوريو، والذي يتميز بحبته القصيرة المشابهة للأرز المصري.
- السعرات الحرارية في الأرز الأربوريو تصل إلى 130 سعر حراري لكل مئة جرام.
- كما يتوفر الأرز البني في الأسواق، وهو نوع غير معالج يحتفظ بقوامه وجلده ولونه، ويعتبر بديلاً جيدًا للأرز الأبيض.
- يستغرق الأرز البني وقتاً أطول في الطهي، ويحتوي على حوالي 111 سعر حراري لكل مئة جرام.
- ينصح عند طهي الأرز بالتقليل من كمية الزيت المستخدمة، لأن الزيوت تضيف سعرات حرارية إضافية، ويفضل استخدام زيت الزيتون.
- إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً معيناً لإنقاص الوزن، يُفضل تناول ثلاث ملاعق فقط في وجبة الغداء، أما في بداية النظام فيمكنك تناول ست ملاعق.
العناصر الغذائية الموجودة في الأرز
- الأرز أحد أهم المصادر للنشويات، حيث يحتوي كوب منه على نحو 53 جرام من الكربوهيدرات.
- كما يحتوي على 4.5 جرام من البروتين، 0.6 جرام من الألياف، و0.4 جرام من الدهون لكل كوب مطبوخ.
- الأرز غني بالعديد من المعادن مثل الزنك والفوسفور والحديد، بالإضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم.
- ويحتوي أيضاً على مجموعة من الفيتامينات بما في ذلك فيتامين ب 6 وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 5.
- إضافةً إلى الريبوفلافين والنياسين وعدد من العناصر الغذائية المفيدة الأخرى.
لا تتردد في زيارة مقالنا عن:
فوائد تناول الأرز للجسم
- يساهم الأرز بشكل كبير في تقوية الجهاز المناعي، مما يساعد الجسم في مقاومة الأمراض.
- كما أنه يلعب دورًا في الوقاية من مرض الزهايمر، الذي يؤثر بشكل خاص على كبار السن.
- يساعد تناول الأرز في إدرار البول، مما يساهم في التخلص من السموم في الجسم.
- أيضاً، يُساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي، مما يقلل من مشاكل الجهاز الهضمي وينظم حركة الطعام داخل الأمعاء.
- تناول الأرز يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، الأرز مفيد جداً لصحة القلب والأوعية الدموية ويعزز الحفاظ على ضغط الدم عند معدلاته الطبيعية.
- كما أن تناول الأرز يساهم في حماية الجسم من أنواع معينة من السرطان كسرطان الأمعاء وسرطان القولون وسرطان المعدة.
- إذا تم تناوله بكميات معتدلة، فإن الأرز يساعد في تقليل الدهون في الجسم ويحمي من السمنة المفرطة.
- ويعتبر الأرز مهماً جداً في الوقاية من مرض الدوسنتاريا.
معلومات عامة حول الأرز
- يُعتبر الأرز من فئة الحبوب، ويتم حصاده بعد أن يتحول لون سنابله إلى الأصفر.
- الأرز له عدة مسميات، منها الأرز الآسيوي، ويوجد منه أنواع عديدة مثل الأرز البسمتي والأرز الإيطالي والأرز المصري.
- يصل عدد أنواع الأرز إلى نحو 40 ألف نوع، تختلف في الشكل والطعم والرائحة والملمس.
- يتطلب زراعة الأرز كميات كبيرة من المياه لذا ينمو في المناطق ذات التربة الخصبة والماء الوافر.
- تتراوح ارتفاعات نبات الأرز بين 1 و1.8 متر وقد تصل طول حبيباته إلى 5 سم، ولا يستغرق وقتاً طويلاً في الطهي.
المخاطر المحتملة لتناول الأرز
- على الرغم من فوائده، إلا أن هناك بعض المخاطر المرتبطة بتناول الأرز.
- قد يسبب الأرز حساسية لبعض الأفراد، رغم أن حدوثها ليس شائعًا إلا أنها قد تصادف في الدول الآسيوية حيث يُستهلك بكثرة.
- كما أن الأرز يمكن أن يؤدي إلى متلازمة التهاب القولون والأمعاء الناتجة عن البروتين FPIES، وهي حالة تصيب الأطفال والرضع.
- تشمل الأعراض القيء والإسهال وألم الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى التهابات في الأمعاء الدقيقة والغليظة.
يمكنك الاطلاع على:
