الأطعمة البحرية
ينتج حمض اليوريك (Uric acid) كنتيجة لعملية الأيض للأطعمة التي تحتوي على مادة البيورين (Purine). تقوم الكلى بالتخلص من هذا الحمض، مما يمنع تراكمه في مجرى الدم. ومع ذلك، فإن الأفراد المصابين بالنقرس قد يعانون من تراكم هذا الحمض، مما يؤدي إلى ظهور نوبات مؤلمة. لذا، فإن اتباع نظام غذائي منخفض البيورين قد يكون مفيداً في تخفيف هذه النوبات أو الوقاية منها. من الأطعمة البحرية الغنية بالبيورين تتضمن:
- سمك الأنشوجة (Anchovies).
- سمك القد (Codfish).
- سمك الحدوق (Haddock).
- سمك الرنجة (Herring fish).
- سمك الإسقمري (Mackerel).
- بلح البحر (Mussels)؛ وهو نوع من المحاريات.
- سمك السردين.
- محار الإسقلوب (Scallops).
- سمك السلمون المرقط (Trout).
- السلطعون أو الكابوريا.
- جراد البحر أو الكركند (Lobster).
- المحار.
- الجمبري.
اللحوم
بعض أنواع اللحوم تحتوي على نسب مرتفعة من البيورين، لذا يُنصح المرضى الذين يعانون من النقرس بتجنب هذه الأنواع، ومنها:
- لحوم الأعضاء، مثل: الكبد، الكلى، البنكرياس، القلب، والمخ.
- اللحوم الحمراء.
- لحوم الدواجن.
بعض الخضراوات
على الرغم من الفوائد العديدة للخضراوات، إلا أن بعضها يحتوي على كميات مرتفعة من البيورين. وقد لوحظ أن تناول هذه الخضراوات لا يزيد من حدة النقرس كما تفعل المنتجات الحيوانية، مما يجعلها آمنة، ومن هذه الخضراوات:
- الهليون.
- السبانخ.
- القرنبيط.
- الفطر.
البقوليات
تعتبر البقوليات مصدراً جيداً للبروتين والألياف، ومن بعض أنواع البقوليات التي تحتوي على حمض اليوريك نذكر:
- العدس.
- الفاصولياء.
- البازلاء.
نصائح لتقليل حمض اليوريك
إليكم بعض النصائح التي تساعد الجسم في التخلص من حمض اليوريك:
- تجنب تناول المأكولات والمشروبات السكرية؛ حيث أظهرت الدراسات أن السكريات تساهم في زيادة مستويات حمض اليوريك.
- شرب كميات وفيرة من الماء؛ مما يساعد الكلى في التخلص من حمض اليوريك وطرده خارج الجسم.
- زيادة الألياف في الوجبات اليومية؛ حيث يساعد ذلك في التخلص من حمض اليوريك.
- الحصول على مصادر فيتامين C، مثل الفواكه الحمضية، الفراولة، الكيوي، الجوافة، البروكلي، وعصير الطماطم.
