تُعتبر أنواع النشا المختلفة من المكونات الأساسية المهمة في المطبخ المصري، حيث لا يخلو أي مطبخ من استخدام النشا في تحضير الطعام. النشا هو مزيج يتكون من بعض السكريات والكربوهيدرات، مثل الأميلتوز والغلوكوز. يُستخلص النشا من مصادر متنوعة مثل الأرز والبطاطس والقمح والمكرونة، ويمتاز بارتفاع قيمته الحرارية، حيث تحتوي كل 50 جرامًا منه على حوالي 200 سعر حراري. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع النشا بعدد كبير من الفوائد الصحية، وهو أيضًا يدخل في بعض المستحضرات العلاجية والتجميلية، فضلاً عن استخدامه في وصفات العناية بالبشرة والشعر.
أعلى جودة وأسعار أنواع النشا
توجد العديد من أصناف النشا، نذكر منها:
- نشا الذرة.
- نشا الأرز.
- نشا القمح.
- نشا البطاطس.
يتميز كل نوع من هذه الأنواع بفوائده واستخداماته وأسعاره الخاصة. لذا، نقدم لكم في هذا المقال تفاصيل حول أفضل أنواع النشا وأسعارها. إذا كنت تبحث عن أفضل الخيارات من حيث الجودة والسعر، تابع معنا.
أولًا: نشا الذرة
يُعد نشا الذرة واحدًا من أفضل وأكثر الأنواع استخدامًا، حيث يتم الحصول عليه من حبات نبات الذرة. تعتبر الذرة المحصول الثالث من حيث المساحة المزروعة عالميًا بعد الأرز والقمح، وهو مفيد في العديد من الأكلات ويستخدم أيضًا كعلف للحيوانات والطيور. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخلاص زيت الذرة منه والذي يُعتبر من أفضل أنواع الزيوت العالمية.
كيفية تحضير نشا الذرة
لا يذوب نشا الذرة في الماء، بل يُفكك تحت الضغط، وهو مسحوق جاف يتميز بلونه الأبيض النقي. يتم إنتاجه من خلال عدد من المراحل الأنزيمية المختلفة.
طريقة تخزين نشا الذرة
يجب حفظ نشا الذرة في الثلاجة أو في مكان جاف وبارد، بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس، ويفضل تخزينه في حافظة محكمة الغلق.
استخدامات نشا الذرة
- يستخدم في إعداد بعض وجبات الأطفال بإضافة اللبن والسكر.
- يُدخل في تحضير مجموعة متنوعة من الصلصات اللذيذة.
- يستخدم أيضًا في عدد من الحلويات.
- يُضاف إلى أطباق المعكرونة.
فوائد نشا الذرة الجمالية
- يعمل كمبيض للبشرة، عبر خلطه مع عصير الليمون وتطبيقه لمدة 15 دقيقة.
- يُعتبر مفيدًا في علاج حب الشباب والبثور، بفضل محتواه العالي من الكربوهيدرات.
- يعالج حساسية البشرة بعد إزالة الشعر، من خلال تدليك النشا على الجلد المبلل.
- يساعد في علاج الطفح الجلدي لدى حديثي الولادة عند مزجه مع حليب الأم.
- يُستخدم كغطاء للمراهم لحمايتها.
- تستخرج منه مادة تستخدم كعامل ضاغط في الكبسولات الطبية.
- يعتبر مادة حافظة وواقية في صناعة الأدوية.
سعر نشا الذرة
تتراوح أسعار نشا الذرة من 30 إلى 40 جنيهًا مصريًا، اعتمادًا على الشركات المختلفة.
ثانيًا: نشا القمح
يمكن استخدام نشا القمح كبديل لنشا الذرة، حيث يتم تصنيعه عن طريق طحن القمح إلى مسحوق ناعم. يمتاز نشا القمح بمحتواه من الألياف والبروتين، مما يجعله خيارًا صحيًّا بديلاً لنشا الذرة. عند استخدام نشا القمح، يُنصح بزيادة الكمية، حيث يجب استخدام ضعف كمية نشا الذرة المطلوبة.
يمكنك زيادة حجم الأطعمة باستخدام نشا القمح بمزجه مع الماء البارد، ما يجعلها تتكون في شكل عجينة تمنع التصاق المكونات ببعضها.
طريقة إعداد نشا القمح
- يتم تنظيف حبوب القمح جيدًا ثم نقعها في الماء لفترة مناسبة.
- تُصفى حبوب القمح بعد النقع.
- تُطحن الحبوب باستخدام الآلات الخاصة.
- ثم تُفصل القشور عن الجنين.
- تُجفف المنتجات النهائية لعدة أيام.
- تُطحن مرة أخرى لتحقيق نعومة مثالية.
- تُعبأ المنتجات بعد ذلك.
فوائد واستخدامات نشا القمح
- يُعتبر علاجًا جيدًا للإسهال عبر مزج ملعقة كبيرة من نشا القمح مع كوب ماء وعصير نصف ليمونة.
- يُستخدم في بعض الوصفات التجميلية لتفتيح البشرة.
- يُعد مثاليًا قبل الكي بمزيج من نشا القمح، ماء الورد، ورائحة اللافندر.
سعر نشا القمح
يتراوح سعر نشا القمح من 10 إلى 20 جنيهًا مصريًا.
ثالثًا: نشا الأرز
يعتبر نشا الأرز من الأنواع النقية والأكثر فائدة، حيث يُستخرج من حبوب الأرز، ولديه فوائد عديدة منها:
- يُعتبر مصدرًا ممتازًا للطاقة.
- يتمتع بقابلية سهلة للهضم، ما يجعله لطيفًا على المعدة.
- خالي من الصوديوم، مما يساعد في خفض السوائل بالجسم.
- يساهم في تخليص الجسم من السموم، وزيادة المناعة.
- يعمل كبديل للجلاتين في العديد من الوصفات.
- يُعتبر غذاءً صحيًّا للأطفال لما يحتوي عليه من فوائد هامة لهم.
استخدامات نشا الأرز في التجميل
- يعمل كمهدئ للبشرة وعامل انتعاش.
- يحمي البشرة من الشمس والعوامل البيئية الضارة.
- يساعد في تطهير وتعقيم الجروح.
- يستخدم في إعداد الأقنعة لتفتيح ونضارة البشرة.
سعر نشا الأرز
يتراوح سعر طن نشا الأرز حوالي 7100 جنيه مصري.
رابعًا: نشا البطاطس
يُستخرج نشا البطاطس من البروتينات الموجودة في براعم البطاطس الطازجة، وله استخدامات متعددة منها:
- يُستخدم كبديل للدهون.
- يُدخل في تحضير النكهات لأنواع متعددة من الأطعمة.
- يُستعمل في صناعات عديدة، تشمل تصنيع البلاستيك وصناعة الأواني.
- يُعتبر مفيدًا في تخفيف آلام لدغات الحشرات.
- له دور في تهدئة التهابات الجلد.
- يساعد في التخلص من الهالات السوداء حول العينين.
- يُستخدم في وصفات العناية بالبشرة لعلاج حب الشباب وترطيب البشرة.
سعر نشا البطاطس
يتراوح سعر كيلو نشا البطاطس بين 30 إلى 40 جنيهًا مصريًا.
