ستتعرف في هذا المقال على 6 فوائد لتناول مصل اللبن لممارسي كمال الأجسام، بالإضافة إلى استخداماته، فوائده، أضراره، وكذلك الجرعات المناسبة للاستهلاك. تابعوا معنا هذا المقال المفيد والموجه للرياضيين، خاصة الرجال الذين يمارسون رياضة كمال الأجسام، للحصول على معلومات طبية دقيقة.
ما هو مصل اللبن؟
مصل اللبن، المعروف أيضًا باسم الشرش، هو السائل الذي يتم الحصول عليه من حليب البقر بعد عملية فصل الدهون وصنع الجبن، حيث يتم عزل المصل عن الخثرات المتجبنة.
يحتوي مصل اللبن (الشرش) على أنواع متعددة من البروتينات ذات القيمة الغذائية العالية.
تشمل هذه البروتينات كميات كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية، التي لا يمكن للجسم إنتاجها بنفسه، مما يسهم في بناء الأنسجة والعضلات.
أنواع مصل اللبن:
يجري تصنيف مصل اللبن إلى ثلاثة أنواع رئيسية بناءً على المراحل التي يمر بها:
1. بروتين مصل اللبن المركز:
- يحتوي على حوالي 8% من اللاكتوز.
- يمكن استخدامه كوجبات بروتينية أو مشروبات، ويُدخل أيضًا في صناعة العديد من الحلويات والمخبوزات وحليب الأطفال.
2. بروتين مصل اللبن المعزول:
- يعتبر بديلاً جيدًا للحليب، خاصة للأشخاص الذين لديهم صعوبة في هضم اللاكتوز.
- يتميز بانخفاض نسبة الدهون ولكنه يكون أعلى سعرًا بسبب محتواه العالي من البروتين.
3. بروتين مصل اللبن المحلل جزئيًا بالماء:
يستخدم هذا النوع في تحضير حليب الأطفال والمنتجات الغذائية الطبية وكذلك منتجات الرياضيين، نظرًا لسهولة امتصاصه.
القيمة الغذائية لمصل اللبن:
يمتاز مصل اللبن بوجود العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها:
- يحتوي على أملاح معدنية قابلة للذوبان في الماء.
- يحتوي على إنزيمات مفيدة تعزز المناعة وتساعد في مكافحة الأمراض.
- يحتوي على هرمونات منشطة.
- تعد البروتينات الموجودة فيه من أفضل الأنواع، حيث تحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية.
الفوائد الصحية لمصل اللبن:
هناك فوائد صحية متعددة لمصل اللبن، وأبرزها:
- يساعد على تجديد خلايا الكبد، ويعد علاجًا طبيعيًا لخلايا الكبد المتضررة الناتجة عن الإفراط في تناول الأدوية.
- يفضل شرب كوب من مصل اللبن على معدة فارغة في الصباح، حيث يساهم في تحسين الشعور بالشبع.
- يمتاز بمحتواه العالي من الفيتامينات، الكالسيوم، والمعادن مثل الحديد، مما يجعله الخيار الأمثل لدعم الصحة والجمال.
- يستخدم في الحضارات القديمة، كالرومان، لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي، نظرًا لاحتوائه على بروتين سهل الهضم خاصًا لكونه يحتوي على نسبة كبيرة من الماء.
- يحتوي على فيتامين B2، الذي يساعد في تطهير الجسم من السموم وكذلك تعزيز جهاز المناعة.
- يساعد في تجديد الخلايا الميتة بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.
- يمكنه تقليل التوتر وتهدئة الأعصاب عند تناوله.
- يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- يستخدم في أنظمة التخسيس نظرًا لمساعدته في حرق السعرات الحرارية بفضل احتوائه على نسبة عالية من الماء وانخفاض الدهون.
- يدعم بناء العضلات ويقوي الأعصاب بسبب الأحماض الأمينية الموجودة فيه.
- يعمل بروتين ألفا لاكتو البومين على تحسين المزاج والتقليل من القلق والإجهاد.
- يساعد على التحكم في الوزن بفضل البروتين الموجود فيه الذي يحافظ على الكتلة الجسمانية ويعزز الإحساس بالشبع.
6 فوائد لتناول مصل اللبن لممارسي كمال الأجسام:
- يساهم بشكل كبير في تحسين بناء ونمو العضلات.
- يعتبر مهمًا جدًا للرياضيين وكمال الأجسام بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين.
- يساعد على تقليل نسبة الدهون في الجسم.
- يمكن أن يحسن الأداء الرياضي للاعبين.
- يساعد في زيادة الكتلة العضلية.
- يقي من هشاشة العظام.
كيفية تناول مصل اللبن:
- عند تناول مصل اللبن، يجب الالتزام بالجرعات المحددة على العبوة، لأن كل منتج يحتوي على تركيزات مختلفة من المواد الفعالة.
- يجب توخي الحذر من تجاوز الجرعة الموصى بها.
- يمكن خلط مصل اللبن مع الحليب الخالي من الدسم أو الماء كمكمل غذائي. ليس هناك وقت محدد لتناوله، ولكن يفضل الرياضيون تناوله في الصباح أو بعد التمارين أو بين الوجبات.
- تعد هذه الأوقات هي الأكثر فعالية للاستفادة منه.
5 آثار جانبية لبروتين مصل اللبن:
وفقًا لبعض الدراسات، تم التعرف على خمس آثار جانبية مرتبطة بالإفراط في تناول مصل اللبن، وهي:
- يمكن أن يسبب عدم انتظام في معدل ضربات القلب، بالإضافة إلى الصداع ومشاكل في الكبد وزيادة احتمالية الإصابة بالسكري.
- يؤدي الإكثار منه إلى انخفاض مستوى السكر في الدم لدى من لديهم مستوى طبيعي في البداية.
- يسبب خفض ضغط الدم، ولذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم توخي الحذر عند تناوله.
- يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الإمساك والغازات والغثيان.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان تجنب مصل اللبن، حيث قد يؤدي إلى طفح جلدي وقيء.
